На Руси Чистый четверг считался днем, знаменующим ежегодное обновление уклада жизни. С нем связывали множество примет и необходимых действий. Уборка дома и территории вокруг, большая стирка, заготовка «четверговой соли», пересчет денег, чтобы они не переводились, умывание серебром т.д. – все это выполнялось с особым настроем на последующее благополучие семьи. А после проведения уборки начинались приготовления к Пасхе — начинали украшать дом, печь куличи и красить яйца.
Особое значение наши предки придавали четверговой соли, так как считали, что она обладает обережными, защитными и лечебными свойствами. Её традиционно готовили вечером в среду, на основе каменной крупной соли, квасной гущи, капустных листьев, пряных трав.
В целебные свойства четверговой соли можно верить, а можно не верить; Музей соли приглашает вас приобщиться к этим и другим традициям предпасхальной подготовки в Чистый четверг!
Рецепты приготовления Четверговой соли:
*с ржаной мукой
Ржаную муку, или размоченный ржаной или бородинский хлеб смешать с солью, поместить в печь или духовку, нагретую до 250°С, и готовить до тех пор, пока хлеб не почернеет.
Полученную смесь измельчить и провеять через сито. Оставшуюся в сите соль высыпают в банки и используют вместо обычной соли.
* с капустными листьями.
Зеленые верхние листья, снятые с капустного кочана, порубить и смешать с каменной солью. Затем пережечь в печи или духовке.
*с пряными травами
Пряные травы (душицу, мяту) смешать с каменной солью и ржаным или бородинским хлебом и пережечь в духовке или печи.
Хранить Четверговую Соль нужно обязательно на кухне, поближе к плите.
Чем полезна Четверговая соль:
– Черная соль вкусна и полезна, ее надо значительно меньше обычной.
– Блюда, сдобренные Черной солью, более ароматны.
– Чтобы все были здоровы, в воду для умывания или купания кинуть щепотку Четверговой соли.
– Чтобы в доме был достаток – поставить на стол солонку с Четверговой солью.
– Считается, что Четверговая соль не теряет целебных свойств в течение года.
Итак, вещи, которые обязательно нужно сделать в Чистый четверг:
– Искупаться на рассвете: считалось, что вода в это время обладает целебными свойствами – смывает порчу, болезни и грехи. Наши предки в среду вечером выносили на ночь на улицу мыло, чтобы лицо стало особенно чистым, в воду для умывания опускали серебро или золото. Эти металлы символизировали богатство и крепость. Для усиления эффекта обливались холодной водой с щепоткой соли.
– Сходить в церковь
– Обновить стрижку: вместе с остриженными прядями уходит все зло, а также сглазы и недуги.
– Убрать в доме, избавиться от старых ненужных вещей. В воду для мытья окон, полов, поливки цветов можно положить горсть мелочи, тогда в течение всего года ваши доходы будут расти как на дрожжах!
– Посчитать деньги: чтобы не испытывать финансовых затруднений целый год, пересчитате все деньги, которые есть, включая те, которые вам кто-то должен, то они в течение года они появятся и не будут переводиться. Пересчетом следует заниматься рано утром, в полдень и на закате, в тайне не только от посторонних людей, но и от всех своих домочадцев.
– В Чистый четверг и до Пасхи нельзя отдавать из дома ничего ценного, а также одалживать деньги, потому что вместе с ценностями можно “отдать” и благополучие. Также нельзя одалживать соседям или родственникам кухонную утварь.
– Приготовить праздничную выпечку и соль: в четверг принято печь куличи, красить яйца, готовить «черную» соль (или получить её в Музее соли!).
Чтобы все удалось, во время готовки старайтесь сохранять хорошее расположение духа – думайте только о позитивном!
Проект реализуется победителем грантового конкурса 2015 года